Baklawa

- 16h57 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 500 gr d’amande en poudre
• 500 gr de cacahuètes concassées
• 300 gr de sucre en poudre
• beurre fondu
• eau de fleur d’oranger
• feuilles filo
• miel fondu

Mettre les amandes, cacahuètes et le sucre dans un saladier et arroser de beurre fondu et d’un peu d’eau de fleur d’oranger. Sabler entre les mains afin d’obtenir un mélange homogène et laisser macérer environs 7h.

Mettre dans un plat la moitié des feuilles filo, les beurrer une à une et les disposer dans un plat.

Poser la farce sur les feuilles et recouvrir du restant de feuilles filo en beurrant grossièrement entre chaque couche.

Tracer des losanges sur toute la surface, piquer une amande entière au centre de chaque losange et asperger de beurre fondu.

Mettre à four pendant 40 minutes à 160°. Lorsque la surface du gâteau est bien dorée le sortir du four et arroser du miel légèrement fondu. Laisser refroidir environ 24 heures avant de découper les losanges.

  • Baklawa aux amandes

    Pâte • 4 bols de farine • 1 bol de beurre fondu • Eau • 3 c.à.s d'eau de fleur d'oranger Farce • 3 bols d'amandes entières • 1 bol de sucre • Eau de fleur d'oranger • 500 g de miel Décoration • (…)

  • Baklawa aux noix

    • 8 feuilles de pâte filo. • 150 g de beurre fondu • 700 g de noix grillées et pilées grossièrements Sirop de sucre • 3 verres de sucre • 1 1/2 verre d'eau • ½ citron • Quelques gouttes d'eau de fleur (…)

  • M'hancha

    • 250g d'amandes • 125g de sucre semoule • 3 c.à.s. de beurre fondu • 1/4 de c.à.c. de cannelle • 2 c.à.s. d'eay de fleurs d'oranger • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 20 feuilles de pastilla + du (…)

  • Baklawa aux noix et pistaches

    • 1 paquet de pâte filo • 500 g de pistaches concassés • 250 g de noix concassées • 250 g de beurre • 250g de miel • 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

  • Boules Makrouts

    • 750 g de semoule moyenne • 250 g de beurre fondu • le zeste d'un citron • 1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 1 pincée de sel Garniture • 500 g de pâte de dattes • 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre • (…)